고급스런 반찬 "명이나물 무침"

명이나물의 축복을(?) 가득 받은 봄.

오늘은 명이나물 무침을 반찬으로 준비했다.

명이나물을 데쳐준다.

뜨거운물에 소금을 조금 넣어주고, 명이나물은 살짝 담궈 바로 건져준다.

살짝 데쳐준 명이나물은 찬물에 헹궈 물기를 가볍게 짜준다.

명이나물에 된장, 참기름, 깨소금을 넣어 살살 털어주며 무쳐준다.

산마늘이라 불리우는 명이나물은 마늘향이 짙어 파, 마늘같은 양념은 넣지 않아도 된다.

올 봄 명이나물 덕분에 풍성하고 맛있는 봄을 보내게된듯하다.

봄의 건강을 책임져준 명이나물장아찌, 명이나물김치, 명이나물만두 등등.... 

풍성했던 명이나물은 올 한해 우리집 밥상을 올라 밥도둑이 되어줄듯하다.

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