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목록장어탕 (3)
Pumpkin Time
장어는 대표적인 건강식으로 알려져있다. 장어는 비타민 A, B, C, 칼슘의 함량이 높아 노화방지, 피부미용에 좋으며, 무엇보다 단백질과 지방이 많이 산후회복, 허약체질개선, 수술 후 회복식으로 효과가 좋다. 영양이 높으면서 맛도 좋은 장어로 오늘은 을 만들어봤다. 사실 장어는 그리 좋아하지 않았었지만, 통영에서 금방 잡아올린 바다장어를 먹게 되면서 부터 장어의 맛을 제대로 알게된듯하다. 이번에도 통영에서 갓 잡아올린 바다장어 5kg을 주문했다. 늘 그랬듯이 이번에도 너무도 깔끔하게 손질되어 올라온 장어. 반질 반질 싱싱함이 가득하다. ▶ 장어국 만들기 ◀ ① 장어 육수 만들기 뼈와 머리도 같이 보내주셨다. 장어 눈이 살아 있는 장어를 보는듯 탱글탱글 싱싱하다. 사실 머리와 뼈만 발라낸 모습은 어찌보면 ..
오랜만에 남편의 아침식사를 준비한다.지난주 요양원에서 보냈으니 2주만인듯하다. 장어탕이 먹고 싶다는 남편말 한마디에 장어 주문전화를 했다.통영에서 잡아올린 바다장어 5kg.나도 참 손도 크다.. ㅎㅎ 지난주 사먹었던 장어탕보다, 요양원에서 나온 장어탕보다 내가 끓인 장어탕이 훨씬 훨씬 맛있다며 넉넉히 담아준 장어탕 한그릇을 비우는 남편.잘먹어주니 고맙다. 장어탕, 취나물볶음, 소갈비찜, 닭볶음탕, 순무김치, 배추겆절이...밥을 다 먹고 나서 알았다.전복졸임을 상에 놓지 않은걸... ㅎㅎ 식혜와 딸기 후식까지 여유로운 아침식사를 즐겼다.햇살이 참 좋은 아침이다.
조금 이른 점심.식당의 첫손님이 되어본다.너무 시끄러운건 싫지만, 그렇다고 첫손님이 되는건 왠지 부담스럽다. 아점으로 먹을 수 있는 메뉴의 선택은 한가지... 장어탕.장어를 먹어야 후식으로 주문할 수 있는 얼큰라면도 하나 부탁해본다. 주문 받으신분이 적극 추천한 장어탕.고사리 넉넉히 들어간 진한 국물.음.. 괜찮다.이 금액에 이정도의 비쥬얼이라면 엄지척이다. 라면.... 괜히 주문했다...^^ 김치 하나 맛있으면 다른 반찬이 필요 없다는 말은 이곳에서 통하지 않을까?칼국수가 생각나게 하는 김치다.빈속에 김치만 한접시 비워버렸다...^^ 라면은 내가 좋아하지 않는 음식이니 아무리 잘 나왔다해도 난 만족하지 못했을것이다.장어탕은 이정도면 다른 사람에게 추천해도 될만한 맛이지만... 난 장어탕의 원조를 알기...