Pumpkin Time

아빠가 주신 오리고기 봉지.꽤 묵직하다."두마리쯤 되려나?"생각했는데... 다리만 가득~~ 내가 못본건지 모르겠지만, 한국에선 오리 다리만 파는건 못본듯 한데..미국에선 오리 다리도 부위별로 판매하는듯....^^ 〓 오리손질 오리기름이 몸에 해롭지 않다지만, 그래도 기름은 좀 거부감이 있기에 오리 기름과 껍질은 모두 제거하며 손질한다. 〓 백숙용 오리 잡내없애기 손질한 오리는 잡내를 없애고, 살을 부드럽게 하기 위해 맥주를 부어놓는다. 꼭 맥주를 부어놓지 않아도 되지만, 전날 먹고 남은 맥주가 있어 오리에 활용해본다....^^ 〓 구이용 오리 손질 구이용은 오리에서 나오는 기름으로 익혀줘야 고소하고 맛있기에 껍질을 제거하지 않았다. 칼집을 넣은 오리는 소금, 후추, 생강가루를 고르게 뿌려놓는다. 〓 오리..