Pumpkin Time

몇일 전 담은 열무김치가 꽤 맛있게 익었다. 친구 집에 놀러 가며 익은 열무김치와 막 담근 총각무김치 한통씩을 준비한다. 그리고 냉면도 함께...^^ 요즘 같은 날씨엔 점심메뉴로 딱 잘 어울리는 열무 비빔냉면. 준비해 간 재료로 간단하면서도 맛있는 점심이 준비된다. 냉면은 가닥가닥 잘 풀어서 준비한다. 물론... 양도 넉넉히...^^ 냉면은 삶는 시간이 중요한데, 너무 오래 삶으면 푹~ 퍼진 느낌이고, 양에 따라 불에 따라 다르니 어떻게 설명해야 할지... 혼자 먹을 양이라면 50초 정도? 둘이 먹는다면 1분 30초? 셋이 먹는다면 2분? 가장 중요한 건 경험이다. 불, 물의 양, 냉면의 양에 따라 달라지니 시간은 단순 참고만 해야 할 듯. 그리고 삶아진 냉면을 씻을 땐 빨래 빨듯 빠득빠득 씻어줘야 면의..

집에서 밥을 챙겨먹지 않고 지낸시간이 꽤 긴듯하다. 한달전 집을 이사하며, 이젠 집에서 밥이라는걸 좀 해먹고 살아보자 마음 먹었지만, 오래된 버릇이 하루아침에 바뀔리가 없다. 그런데... 오늘 열무김치를 담았다. 김치를 담아본게 언제인지..... 냉면을 좋아하는 나는 여름엔 열무김치 하나만 있으면 늘 열무냉면을 집에서 해먹곤 했는데... 오늘 집근처 마트를 지나며 열무를 보는순간 카트에 이것 저것 담기시작했다. 여름이 다가오면 늘 열무김치를 담았던것 처럼... 오늘은 열무김치를 담아보자....!! 열무3단, 얼갈이1단, 청양홍고추..... 열무와 얼갈이가 절여지는 동안... 찹쌀죽과 양념을 준비한다. 매운걸 좋아하는 내 입맛에 맞게 홍고추는 청양홍고추로 준비하고, 마늘과 믹서로 갈아서 준비한다. 청양홍고..