Pumpkin Time

집에서 약 1km쯤 떨어진 거리에 있는 Shop Rite. 집근처 운동삼아 걷던길에 잠시 들렀다. 미국에 거주하는 한국사람들은 주로 한양마트 혹은 한아름마트를 이용한다. 그 규모가 상당히 크고, 한국에서 수출된 물건도 많고, 한국마트와 비슷한 부분도 많은 곳이다. 미국사람들이 주로 이용하는 마트는 Shop Rite 혹은 Stop & Shop.그중 나에게는 Shop Rite이 여러번 다녀본 익숙한 곳이기에 오늘도 이곳을 찾았다. 그런데 카트를 끌고 돌아다니는데 뭔가 이상하다.그 넓은 마트에 있는 사람들은 모두 백인의 미국사람들.동양사람은 나 한사람뿐이었다.내가 살고있는 곳이 흑인, 동양사람, 한국사람들이 거의 살지 않는 동네이다보니... 마트에 얼굴 하얀사람들만 있는건 당연한건데...이런 분위기 왜 이렇게..

아스파라거스는 내가 좋아하는 재료 중 하나인데, 가격이 좀 높다보니 자주 먹게 되진 않는 채소다. 작년에도 그랬듯 올해도 미국에 오면 아스파라거스를 실컷 먹고 가야지 라는 생각을 먼저 한듯하다. 섬유질이 풍부한 아스파라거스는 변비에 좋고, 무엇보다 다이어트에 아주 좋은 채소다. 뉴저지 한남마트에서 구입한 아스파라거스.이렇게 많은 양이 $2.59역시 저렴하다. ▶ 재료 : 돼지고기 250g, 통마늘, 아스파라거스돼지고기 아스파라거스 볶음을 하기 위한 초간단 재료로 이렇게 세가지만 준비한다. 마늘은 얇게 저며주고, 아스파라거스는 2~3cm 정도의 크기로 썰어준다. 돼지고기는 적당한 크기로 썰어 생강가루, 소금, 후추를 넣어 간이 잘 배어들도록 조물조물 무쳐준 후 기름을 살짝 둘러 볶아준다. 고기가 거의 익어..

아스파라거스를 좋아하지만, 가격이 조금 높은편이라게 단점이랄까? 아삭한 식감이 좋은 아스파라거스는 요즘이 재철이다. 섬유소가 풍부하고, 아스파라긴산, 아스파르트산, 비타민C, 칼슘, 인 등.... 영양소도 풍부하다. 샐러드로 많이 해먹지만, 난 오늘 나만의 요리 3가지를 만들어봤다. 아스파라거스 등심 볶음. 소고기 등심은 생강즙, 허브소금, 후추를 넣고 구어서 먹기 좋게 잘라주고, 아스파라거스는 올리브유에 소금, 후추, 마늘을 넣어 살짝 볶아준다. 그리고 접시에 담아주면 간단하고 맛있는 요리 완성~~ 얼마전 마트에 갔는데 "브런치슬라이스 닭가슴살"이 시식중이다. 아마도 새로나온 신제품인듯....^^ 그런데 좀 짜다... ㅎㅎ 베이컨이나 슬라이스햄을 사고 싶었지만, 아스파라거스에 돌돌 말기엔 더 어울릴듯하..