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목록2016/11/25 (1)
Pumpkin Time
맛있는 전복요리 3종세트 '전복찜,버터전복구이,곤약전복조림'
맛있는 전복 요리가 먹고 싶어지는 요즘...늘 주문해서 먹는 전복을 주문했다. 늘 그러했듯이 오늘도 살아서 꿈틀꿈틀 움직이는 전복.아무리 신선해도 꼭 해야 하는 전복 손질...사실 좀 귀찮지만, 칫솔꺼내들고 열심히 손질에 들어간다. 검은색을 띄었던 전복이 뽀얀살을 드러낸다. 전복찜을 위해 찜통에 가지런히 올려놓고, 전복찜을 준비한다. 지난번 전복조림을 할때는 표고버섯을 넣고 했었는데...오늘은 곤약을 준비했다. 곤약은 적당한 크기로 깍뚝썰기해서 준비한다. 생전복을 넣어줘도 되지만, 살짝 찐 전복을 넣어주었다.아무리 살아있던 전복이지만, 잡내 없앨겸, 내장도 제거할겸....^^ 전복조림의 맛을 내줄 굴소스.간장으로 해줘도 되지만, 굴소스를 넣어주는게 조금 더 깊은 맛을 내줄듯^^ 그리고....통마늘, 베트..
〓맛있는 이야기/따스한 집밥
2016. 11. 25. 14:18