깔끔, 단백, 시원, 보들보들 맛있는 '해물순두부찌개'

혼자 있을땐 간편하게 끓여먹기 좋은 순두부찌개를 자주 해먹곤 했었는데,

한동안 만들지 않았던 순두부찌개.

그동안 짝꿍에게 내가 너무 특별한 음식만 해주려 했는지 모르겠다.

오랜만에 맛있는 순두부찌개가 먹고싶어 구입해온 순두부.

해물 넉넉히 넣어 시원하고, 깔끔한 해물순두부찌개를 준비해본다.

애호박, 대파, 계란, 순두부... 그리고 몇일전 만들어놓은 고추기름.

2016/10/22 - [〓맛있는 story] - 맛있는 만능양념 고추기름 만들기

황태머리, 건고추 한줌 넣어 육수를 준비한다.

고추기름에 대파 넉넉히 넣어주고, 해산물과 함께 볶아준다.

고추기름, 파향, 해산물의 향이 꽤 맛있게 올라온다.

볶은 해산물에 육수를 넣어주고, 국간장을 넣는다.

부족한 간은 소금을 넣어준다.

순두부, 애호박을 넣어 끓여준다.

보글 보글 맛있게 끓고 있는 해물순두부찌개.

팔팔 끓어오를때 계란과 만가닥버섯을 넣어준다.

살짝 익어야 맛있는 순두부와 살짝 익어야 맛있는 계란.

뚝배기 가득 푸짐하게 완성된 '해물순두부찌개'

순두부의 보들보들한 식감, 해산물의 시원함과 단백함이 뚝배기에 가득 담겼다.

정성을 담은 '해물순두부찌개'로 오늘도 행복한 저녁을 준비한다.