비오는 날 음식 궁합은... "새우호박 부침개"

몇일 내리던 빗줄기가 잠잠해졌다

비오는날엔 기름내음이 끌린다던데... 오늘은 부침개를 해볼까?

 

오늘 부침개의 재료는 둥근호박, 고추, 새우. 

 

울퉁불퉁 못생긴듯 하지만, 밭에서 직접 키운 건강한 호박.

속은 파내고, 채썰어준다.

 

 

새우는 두번째마디에 바늘을 넣고 내장을 꺼내준 후 머리, 껍질, 꼬리를 떼어준다.

 

손질한 새우는 1/2로 잘라준다.

 

1/2로 썰은 새우, 채썰은 호박, 고추는 얇게 썰어준다.

 

부침가루 풀어 준비된 재로 모두 넣어주고, 기름에 자글자글 익혀주면 완성~~

 

새우 넉넉히 넣어 맛있는 부침개와 식초간장.

야채전이나 해산물전엔 식초간장이 어울린다.

 

내일부터는 다시 맑은 하늘을 보게되겠지?

그리고... 뜨거운 여름날이 이어지겠지?

더운 여름 건강하게 보내려면 뭐든 잘 먹고... 힘내자....!!