Pumpkin Time

구룡포 과메기 말리시는 분을 알게되어 주문하게된 청어 과메기. 요즘은 청어 수확량이 많이 줄어들어 꽁치로 과메기를 만들지만, 올해는 청어가 풍년이란다. 꽁치보다 살이 도톰한 청어 과메기 비늘의 반짝거림...^^ DHA, EPA등의 불포화 지방산이 풍부한 과메기. 칼슘이 풍부하면서 칼슘의 체내흡수를 도와주는 비타민D가 풍부해서 뼈건강에 좋다. 혈액순환과 각종 성인병을 예방하는데 좋으며, 비타민A가 풍부해서 눈 건강에도 좋다. 몇해 전 과메기를 처음 먹어봤을때가 생각난다. 그땐 비릿함 때문에 먹질 못했었는데... 내 손으로 과메기 먹을 상을 차려보는건 처음이다. 쌈배추와 다시마 준비.. 살짝 구운 과메기 몇마리. 얼마나 싱싱한지 굽는향이 고소하다. 과메기인 빠지면 안될듯한 묵은 김치. 저민마늘, 청양고추, ..