Pumpkin Time

손님이 올때면 왠만해선 빠뜨리지 않게 되는 소갈비찜.이번엔 그 양을 좀 넉넉히 준비했다.무려 10근.고기값에 입이 쩍~ 벌어졌지만, 이번 손님 초대는 가족들이어서 아낌없이 지갑을 열었다.아니.... 카드를 긁었다....^^ 핏물을 빼주기 위해 찬물에 담궈놓는다.2~3번 정도 물을 갈아주며 핏물을 빼줘야 갈비맛을 깔끔하게 즐길 수 있다. 음식할때는 늘 있는 재료를 활용하는 나.오늘은 냉장고에 있는 사과, 귤, 양파를 넣어주기로 했다.보통 갈비 양념에 배를 갈아넣지만, 배 가격이 요즘 금값이다....^^ 귤, 사과, 양파는 핸드블랜더로 갈아준다. 핏물이 빠진 갈비는 불필요한 기름은 제거하여 준비한다. 갈아놓은 사과, 양파, 귤을 넣어주고,양념은 간장, 후추, 생강가루, 다진마늘, 소주를 준비한다.양념이 고루..