Pumpkin Time

건강은 건강한 생각, 건강한 마음, 건강한 마음에서 온다는걸 알기에...오늘도 건강한 밥상을 준비한다. = 봄동두부무침 = 봄동은 끓는 물에 소금을 넣어 살짝 데쳐 적당한 크기로 썰어 가볍게 짜서 물기를 제거한다. 봄동, 두부, 소금, 고추가루, 다진마늘, 참기름을 넣어 무쳐주면 맛있는 봄동두부무침 완성. 2016/01/29 - [〓맛있는 story] - 건강 가득 아삭아삭 달콤한 "봄동두부무침" = 시금치 된장국 & 시금치 무침 = 겨울 시금치 가격은 여름에 비하면 3~4 정도의 가격이니... ㅠ.ㅠ선뜻 장바구니에 넣기 부담스러운 금액이다.하지만 겨울철의 시금치는 여름철의 시금치와는 다른 영양소들을 많이 섭취할 수 있는 귀한 채소다.오늘은 시금치를 이용해 시금치 무침과 시금치 된장국을 준비했다. 끓는물..

봄을 알리는 채소인 봄동.겨울이면 내가 가장 좋아하고 즐겨 먹는 채소이기도 하다. 봄동은 겉절이나 쌈으로 주로 먹지만,봄동의 큰잎은 아무래도 조금 더 거칠고, 질기다.안쪽의 조금은 연한 잎들은 겉절이나 쌈으로 해서 먹으면 좋지만,겉잎은 살짝 데쳐 여러가지 요리로 활용하면 좋다. 된장국을 끓일때 넣어 맛있게 즐길 수 있는 야채들 종류는 아욱, 근대, 시금치 등등 여러가지가 있지만,된장국에 봄동을 넣어보자.봄동이 가진 달콤함과 아삭함의 매력에 빠지게될것이다 오늘은 봄동 겉잎을 이용해 두부와 함께 무쳐 더 고소한 봄동나물을 만들어봤다. 봄동의 겉잎만 따로 씻어놓는다. 봄동을 데칠 물에는 소금을 넣어주고, 물이 팔팔 끓어오를때 봄동을 살짝 데쳐준다. 데친 봄동은 물이 빠지도록 채에 받쳐 식혀준다. 시장에서 파는..