돼지고기 아스파라거스 볶음

아스파라거스는 내가 좋아하는 재료 중 하나인데, 가격이 좀 높다보니 자주 먹게 되진 않는 채소다.

작년에도 그랬듯 올해도 미국에 오면 아스파라거스를 실컷 먹고 가야지 라는 생각을 먼저 한듯하다.

섬유질이 풍부한 아스파라거스는 변비에 좋고, 무엇보다 다이어트에 아주 좋은 채소다.

뉴저지 한남마트에서 구입한 아스파라거스.

이렇게 많은 양이 $2.59

역시 저렴하다.

▶ 재료 : 돼지고기 250g, 통마늘, 아스파라거스

돼지고기 아스파라거스 볶음을 하기 위한 초간단 재료로 이렇게 세가지만 준비한다.

마늘은 얇게 저며주고, 아스파라거스는 2~3cm 정도의 크기로 썰어준다.

돼지고기는 적당한 크기로 썰어 생강가루, 소금, 후추를 넣어 간이 잘 배어들도록 조물조물 무쳐준 후 기름을 살짝 둘러 볶아준다.

고기가 거의 익어갈때쯤 저민마늘과 아스파라거스를 넣고 한번 더 볶아주면 초간단 돼지고기 아스파라거스 볶음이 완성된다.

이렇게 오늘 나의 점심이 완성되었다.

조금 굵은 줄기만 남겨두었는데, 저녁엔 초장을 만들어야 할듯.

남겨놓은 아스파라거스를 살짝 데쳐 초장과 함께 저녁반찬으로 준비하면 좋을듯하다.

2015/04/23 - [〓맛있는 story] - 아스파라거스 3종 요리세트....^^